TOÑAS

3 HUEVOS
1 CLARA PARA PINTAR
75 GR. DE ACEITES
130 GR. DE AZÚCAR
80 GRAMOS DE LECHE
500 GR. DE HARINA DE FUERZA
PIEL DE UN LIMÓN, SOLO LO AMARILLO
PIEL DE NARANJA
2 CUCHARADAS DE POSTRE DE LEVADURA SECA DE PANADERO O 40 GR. DE LA PRENDADA

ELABORACIÓN.
Con una picadora o molinillo del café, molemos el azúcar con las cascáras de naranja y limón.
Batimos los huevos con esta mezcla, incorporamos los demás ingredientes y la amasamos, tiene que quedar un poquito dura
que no se nos pegue en las manos.
Hacemos una bola la tapamos y dejamos fermentar, hasta que halla doblado su volumen, ( a mi me ha tardado 2 horas)
http://i40.tinypic.com/ogz2w3.jpg
Dividimos la masa es dos partes, (yo he sacado tres mas pequeñas), le damos forma de bollo redondo y las ponemos en la bandeja del horno
sobre una silicona o papel de cocina.
http://i40.tinypic.com/19y4p1.jpg
Volvemos a tapar y dejamos que vuelvan a fermentar de nuevo.
Con una brocha las pintamos con clara de huevo batida y le ponemos azúcar húmeda.
http://i42.tinypic.com/34jb2o9.jpg
Precalentamos el horno y las metemos a 160º durante 25 o 30 mts.
http://i41.tinypic.com/2ii7fwx.jpg
http://i40.tinypic.com/mr70oj.jpg
16:13:21 . 08 Avr 2012
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Categorías: Cat, PANES BIZCOCHOS Y BOLLERÍA

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