TARTA MUERTE POR CHOCOLATE

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO.
225 GR. DE COBERTURA DE CHOCOLATE
170 GR. DE MANTEQUILLA
4 HUEVOS
200 GR. DE AZÚCAR
50 GR. DE HARINA
20 GR. DE CACAO EN POLVO
1 SOBRE DE LEVADURA QUÍMICA
4 CUCHARADAS DE NATA
ESENCIA DE VAINILLA

INGREDIENTES PARA LA MOUSSE DE RELLENO:
200 GR. DE COBERTURA DE CHOCOLATE
2 CLARAS DE HUEVO
2 YEMAS
400 GR. DE NATA
150 GR. DE LECHE
3 COLAS DE GELATINA

INGREDIENTES PARA LA COBERTURA EXTERIOR:
250 GR. DE COBERTURA DE CHOCOLATE
250 GR. DE LECHE CONDENSADA
50 GR. DE MANTEQUILLA
FIDEOS DE CHOCOLATE PARA DECORAR.

ELABORACIÓN DEL BIZCOCHO:
Ponemos los huevos con el azúcar en un bol y con la batidora de barillas los montamos, asta conseguir una crema expesa y blanquecina.
En otro bol, ponemos la mantequilla y la nata, lo metemos al microondas a media potencia para que se funda la mantequilla, añadimos la cobertura de chocolate y removemos bien para que se integren todos los ingredientes, si 
es necesario lo ponemos un poco en el microondas.
Añadimos la mezcla a los huevos con el azúcar y mezclamos bien, tamizamos la harina con el sobre de levadura y el
cacao en polvo,la vamos añadiendo a la mezcla anterior muy poco a poco y mezclando con movimientos envolventes procurando que se vaje la masa lo menos posible.
http://i46.tinypic.com/34j66g7.jpg
Vertemos la mezcla en el mode y metemos al horno precalentado a 180º durante cuarenta o cuarenta y cinco minutos.
Una vez hecho dajamos que se enfríe.

ELABORACIÓN PARA LA MOUSSE DE CHOCOLATE:
Ponemos las hojas de gelatina a hidratar en agua fría.
En un cazo ponemos la leche y la cobertura de chocolate y fundimos a fuego lento, agregamos las colas de gelatina
excurridas lo mezclamos bien y reservamos hasta que este templado.
En otro bol montamos las claras a punto de nieve.
Una vez templado el chocolate añadimos las yemas de huevo y vatimos energícamente.
En otro bol ponemos la nata bien fría y la semimontamos, la agregamos al chocolate y mexclamos con movimientos envolventes hasta que esta bién mezclado, añadimos las claras y volvemos a mezclar hasta que este todo integrado,
metemos en la nevera y reservamos.

ELABORACIÓN PARA LA COBERTURA:
En otro cazo ponemos la leche condensada, la mantequilla y el chocolate, lo ponemos al fuego y lo derretimos y reservamos.

MONTAJE DE LA TARTA.
Cuando el bizcocho este frío lo cortamos en dos planchas, intentaremos dejar la de abajo más fina que la de arriba,
la parte de abajo la dejamos para arriba, para que salga mas lisa.
Añadimos un tercio de la mousse de cholate sobre una lámina del bizcocho.
http://i49.tinypic.com/35ird3r.jpg
Tapamos con la segunda lámina de bizcocho y echamos el resto de la mousse de chocolate y lo dejamos lo más liso posible, lo metemos al congelador durante dos horas.
En una manga pastelera reservamos un poco de cobertura de chocolate, cubrimos la tarta por todas partes, en esta punto volvemos a congelar durante otras dos horas.
Decormos con virutas de chocolate y con el resto de cobertura que teníamos reservada en la manga pastelera.
http://i49.tinypic.com/2exowsi.jpg


13:50:50 . 01 Mayo 2012
Admin · 489 vistas · 0 comentarios
Categorías: Cat, REPOSTERÍA DULCE

Vínculo permanente hacia el artículo completo

http://misrecetas.tusblog.com/Primer-blog-b1/TARTA-MUERTE-POR-CHOCOLATE-b1-p512.htm

Comentarios

Este artículo no tiene Comentario por el momento .....


Escribir un comentario

Estatuto de los nuevos comentarios: Publicado





Se mostrará tu URL


Por favor introduce el código contenido en las imágenes.


Texto del comentario

Opciones
   (Salvar el nombre, el mail y la URL en los cookies)