TARTA DE CARAMELOS WELTHERS ORIGINAL

1 BASE DE BIZCOCHO GENOVÉS:
INGREDIENTES:
3 HUEVOS
3 CUCHARADAS DE AZÚCAR
3 CUCHARADAS DE HARIANA

ELABORACIÓN:
Ponemos en la placa del horno sobre silicona o papel de horno el aro de un molde de corona, que sea mas
grande que el que vallamos a utilizar para emplatar.
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Con la batidora de barillas montamos los huevos con el azúcar hasta que hallan triplicado su volumen.
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Con un colador, vamos tamizando la harina y mezclamos con movimientos envolventes.
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Lo ponemos en el horno a 200º durante 10 o 15 mts.
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Aquí ya esta listo para montar la tarta.

INGREDIENTES PARA EL RELLENO.
150GS. DE CARAMELOS WERTHERS
200 ML. DE NATA
200 ML. DE LECHE
50 GR. DE CHOCOLATE FONDÁN
7 HOJAS DE GELATINA
200 ML. DE NATA MONTADA
250 DE QUESO TIPO FILADELFIA

PARA LA COBERTURA:
150 ML. DE LECHE
50 ML. DE AGUA
1 CUCHARADA DE MAICENA
150 GR. DE CHOCOLATE CON LECHE.

ELABORACIÓN:na
Ponemos en remojo las hojas de gelatina en agua fría, asta el momento de utilizarlas.
En un cazo, ponemos a calentar la leche y la nata con los caramelos a fuego suave, sin dejar de remover
hasta que los caramelos esten totalmente disueltos, se apaga el fuego e incorporamos la gelatina escurrida y desacemos bien, ahora ponemos el chocolate y removemos hasta que este totalmente integrado.
Este es el momento de añadir el queso, removemos hasta obtener una masa homogénea.
Cuando de halla enfríado le agregamos la nata montada, mezclamos de forma suave , intentando que se baje lo menos posible.
Volcamos la mezcla en el aro con el bizcocho que teníamos preparado, lo metemos en en la nevera a enfríar.

PARA LA COBERTURA.
Disolvemos la maicena en el agua, ponemos la leche en el fuego y cuando este apunto de hervir hechamos la maicena disuelta, apagamos el fuego incorporamos el chocolate, batimos energícamente
hasta que se disuelva por completo, dejamos que se enfríe un poco, extendemos en la tarta y lo volvemos a meter en la nevera hasta que hallan pasado 6 horas, mejor de un día para otro.
Emplatamos y decoramos.
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16:28:58 . 14 Jun 2012
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