SALMÓN EN SALSA DE PIQUILLOS

INGREDIENTES.
2 TROZOS DE SALMÓN POR PERSONA
1 LATA PEQUEÑA DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO
MEDIA CEBOLLA
4 DIENTES DE AJO
1 PATATA POR PERSONA
JUDÍA VERDES
1 CHORRO DE VINO BLANCO
1 CHORRO DE AGUA
ACEITE, SAL Y PIMIENTA

ELABORACIÓN:
En primer lugar cocemos la patata, dejamos que se enfríe un poco y la pelamos.
Luego cocemos las judías, en una sarten con un poco de aceite sofréimos dos ajos laminados con las judías verdes.
A continuación rehogamos dos dientes de ajo y la cebolla picada, agregamos los pimientos del piquillo con su caldo, añadimos ell vino y el agua, dejamos que hierva 5 minutos y lo pasamos por la batidora, lo volvemos a poner en la sartén, agregamos el
salmón, lo dejamos hervir unos minutos, lo suficiente para que se guise el salmón.
ponemos en el plato las patatas triceadas y las judía verdes,  el salmón y napamos con la salsa.
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16:34:40 . 29 Nov 2012
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