ROSCA DE PAN

INGREDIENTES:
500 ML. DE AGUA TEMPLADA
900 GR. SE HARINA DE FUERZA, (MÁS O MENOS DEPENDIENDO DE LA MARCA DE LA HARINA)
2 CUCHARADILLAS DE POSTRE  COLMADAS DE LEVADURA SECA DE PANADERO
IGUAL CANTIDAD DE SAL
1 CUCHARADILLA DE AZÚCAR
1 PUÑADO DE SEMILLAS DE SÉSAMO

ELABORACIÓN:
Ponemos el agua templada en la amasadora, agregamos la harina, no la ponemos toda y según le valla haciendo falta
la vamos agregando.
Ponemos la sal, el azúcar, la levadura y las semillas, amasamos, nos tiene que quedar una masa un poco dura, que no se nos
pegue en las manos y muy elástica, cuanto mas rato la amasemos más bueno nos saldra el pan.
Si no tenemos amasadora loa hacemos a la antigua husanza, como toda la vida.
Hacemos un bola, la tapamos y guardamos dentro del horno hasta que halla doblado su volumen,(suele a tardar de 3 cuartos de hora hasta 1 hora y media, dependiendo de la temperatura ambiente).
En la mesa de trabajo, espolvoreamos una poca de harina, hamasamos unos segundos para desgasificar la masa,le damos forma de rosca y la ponemos en un molde de corona espolvoreado de harina.
La volvemos a tapar y la metemos dentro del horno, hasta que vuelva a doblar su volumen.
Precalentamos el horno y la metemos a 180º durante 1 hora.
http://i42.tinypic.com/145ipv.jpg
19:35:13 . 11 Feb. 2012
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Categorías: Cat, PANES BIZCOCHOS Y BOLLERÍA

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