2 TROZOS DE SALMÓN POR PERSONA

1 LATA PEQUEÑA DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO

MEDIA CEBOLLA

4 DIENTES DE AJO

1 PATATA POR PERSONA

JUDÍA VERDES

1 CHORRO DE VINO BLANCO

1 CHORRO DE AGUA

ACEITE, SAL Y PIMIENTA

ELABORACIÓN:

En primer lugar cocemos la patata, dejamos que se enfríe un poco y la pelamos.

Luego cocemos las judías, en una sarten con un poco de aceite sofréimos dos ajos laminados con las judías verdes.

A continuación rehogamos dos dientes de ajo y la cebolla picada, agregamos los pimientos del piquillo con su caldo, añadimos ell vino y el agua, dejamos que hierva 5 minutos y lo pasamos por la batidora, lo volvemos a poner en la sartén, agregamos el

salmón, lo dejamos hervir unos minutos, lo suficiente para que se guise el salmón.

ponemos en el plato las patatas triceadas y las judía verdes,  el salmón y napamos con la salsa.

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