PATÉ A LA NARANJA...... OTRO

INGREDIENTES.
500 GR. DE HIGADITOS DE POLLO
160 GR. DE MANTEQUILLA SIN SAL
60 ML DE COÑAC
2 CEBOLLAS
2 HOJAS DE LAUREL
EL ZUMOS DE DOS NARANJAS
2 DIENTES DE AJO
100 ML. DE NATA LÍQUIDA
SAL Y PIMIENTA

INGREDIENTES PARA LA GELATINA
5 HOJAS DE GELATINA
200 ML. DE ZUMO DE NARANJA

ELABORACIÓN:
Ponemos la gelatina en agua fría para que hidrate.
Calentamos el zumo, metemos la gelatina escurrida y movemos hasta que se deshaga.
La pasamos a un bol hata que se temple y la echamos en un molde, si no es de sulicona lo forramos con films transparente y
lo llevamos a nevera.
Picamos la cebolla y el ajo, ponemos la mantequilla y el laurel y lo pochamos.
Añadimos los higadillos y le damos unas vueltas que se hagan un poco, añadimos el zumo, la nata, el coñac, la sal y la pimienta, 
dejamos hacer un poco hasta que el coñac se halla evaporado, lo pasamos a un escurridor y lo trituramos con la picadora o batidora.
Lo dejamos templar un poco y lo ponemos encima de la naranja, alisamos bien y lo metemos en la nevera, dejamos pasar una 6 horas
antes de desmoldar.
http://i43.tinypic.com/a5hw0w.jpg
17:32:07 . 06 Avr 2012
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