PASTEL DE BERENJENAS.




INGREDIENTES:
1 BERENJENA GRANDE
1 PAQUETE DE JAMÓN DE YORK, O CHOPED DE PAVO
1 PAQUETE DE QUESO EN LONCHAS PARA FUNDIR
ACEITE Y SAL
2 HUEVOS BATIDOS.

ELABORACIÓN.
Cortamos la berenjenas finitas, las ponemos en agua con sal durante una media hora y
las dejamos escurrir.
http://i50.tinypic.com/24cfedf.jpg
Batimos los huevos, vamos pasando las berenjenas de una en una en ellos.
Echamos un chorro de aceite sobre la cubeta y la cubrimos con las berenjenas.
http://i48.tinypic.com/2mc7j94.jpg
Sobre ellas ponemos una capa de jamón de york,( en este caso he puesto choped de pavo) y 
encima una de queso.
http://i47.tinypic.com/vp9t0n.jpg
Repetimos la operación tantas veces con deseemos, terminamos con una capa de berenjenas.
Vertemos el huevo sobrante sobre el pastel.

http://i50.tinypic.com/orl1k8.jpg
Programamos la chef en menú horna durante 25 mts.
http://i48.tinypic.com/2vuwsvn.jpg
17:34:36 . 19 En 2013
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