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ALCACHOFAS CON JAMÓN

29 Mar 2012
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Categorías: Cat, CHEF 2000 T.I.

BIZCOCHO DE YOGUR DE PLÁTANO

TOMAREMOS COMO MEDIDA UN VASO DE DE LOS DE AGUA.

INGREDIENTES.:

6 HUEVOS GRANDES
2 YOGUR DE PLÁTANO
1\2 VASO DE ACEITE DE GIRASOL
3 VASOS DE HARINA
3 SOBRES DE GASIFICANTE DOBLES, (YO GASTO LA MARCA EL TIGRE)

ELABORACIÓN.

Con la vatidora de varillas montamos los huevos con el azúcar, asta conseguir una masa espesa y blanquecina, que por lo menos triplique su volumen,
Agregamos los your y con una espátula los mezclamos con movimientos envolvente, agregamos el aceite y lo integramos todo.
Ponemos la harina con el gasificante y la vamos tamizando sobre la masa y mezclándola muy suevemente, para que no se vaje la mezcla.
La volcamos en un molde enmantecado y enharinado, lo metemos al horno a 200º durante 30 mts.
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29 Mar 2012
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Categorías: Cat, PANES BIZCOCHOS Y BOLLERÍA

TARTA DE PROFITEROLES Y CAPUCHINO

18 Mar 2012
Admin · 895 vistas · 0 comentarios
Categorías: Cat, REPOSTERÍA DULCE

ENSALADA DE MANZANA Y NUECES

INGREDIENTES:
1 TROZO DE COL LOMBARDA
1 TROZO DE COL BALNCA
2 MANZANAS
1 BUEN PUÑADO DE NUECES
MAYONESA Y SAL

ELABORACIÓN.
Pelamos las manzanas y las cortamos a cuadritos.
Cortamos las dos clases de col en juliana muy fina.
Lo ponemos todo en un bol junto con la nueces, lo ponemos a punto de sal y lo ligamos con la mayonesa.
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13 Mar 2012
Admin · 699 vistas · 0 comentarios
Categorías: Cat, ENSALADAS

LOMO A LA SAL EN SALSA DE CEBOLLA

INGREDIENTES.
1 kilo de sal fina
1 clara de huevo batida
1 trozo de lomo de un kilo aproximadamente
2 cebollas medianas grandes
1 vaso de vino tinto.
40 gr. de azúcar

ELABORACIÓN.
Mezclar la sal con la clara y algo de agua, (este truco sirve para que al quitar la sal de lomo no se queda ninguna sal peqada a la pieza).
Cubrimos la bandeja de horno con la mezcla de las sal, sobre ella ponemos el lomo y lo cubrimos totalmente, lo metemos al horno a 190º
durante 35 mit. calor arriba y abajo.
Aparte freímos la cebolla cortada en juliana, cuando resulte tierna incorporamos el azúcar de golpe y dejamos hasta que se camerelice agregamos
el vino y lo ponemos a punto de sal  dejamos reducir hasta que la salsa expese.
Yo lo he acompañado de patatas a lo pobre.
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10 Mar 2012
Admin · 684 vistas · 0 comentarios
Categorías: Cat, CARNES

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