BOLLOS SUIZOS

INGREDIENTES:

4 HUEVOS
650 GR. DE HARINA DE FUERZA
120 GR. DE MANTEQUILLA A TEMPERATURA AMBIENTE
75 GR, DE AZÚCAR
1 CUCHARADITA DE POSTRE DE LEVADURA SECA DE PANADERÍA O 40 GR. DE LA PRENSADA
1 CUCHARADITA DE POSTRE DE SAL
1 PUÑADITO DE SEMILLAS DE SÉSAMO (OBCIONAL)
170 GR. DE LECHE

PARA LA DECORACIÓN:

AZÚCAR 
UNAS GOTAS DE AGUA DE AZÁHAR PARA HUMEDECER EL AZÚCAR
1 HUEVO BATIDO

ELABORACIÓN:

Ponemos los ingredientes en la cubeta por este orden, la leche templada, los huevos batidos, la mantequilla,la harina, la levadura, las semillas y el azúcar, programamos el menú de amasado y fermentación.
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Cuando aya terminado el ciclo de fermentación, sacamos la masa de la cubeta y la volvemos a amasar con las manos unos minutos para desgasificar.
http://i46.tinypic.com/333zym8.jpgta.
Hacemos los bollos de unos 60 gr. aproximadamente y los ponemos en la bandeja del horno sobre papel parafinado.
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Los metemos en el horno apagado o en un lugar templado, hasta que tripliquen su volumen.
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Hacemos un corte en la parte de arriba del bollo a todo los lango, los pintamos con el huevo batido y ponemos el azúcar húmeda con el agua de azahar por todo el corte.
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Los metemos al horno precalentado a 210º durante 10 m
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08:54:58 . 25 Sep 2012

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